牡蠣のやわらかい食感を残して、濃厚さを出して…

これがアムのつくりかた。

牡蠣がぎゅっと小さくなるまで作るのも

ひとつの調理法。

しかしアムの調理法に驚くお客さんが多数。。

いっぱい食べてくれるんで

今日もつくりましたよー